Co je kuchařská lžíce? Škrabka, plating a rozdíly v sadách

Rychlá odpověď

Kuchařská lžíce je lžíce s dlouhou rukojetí a tvarovanou hlavicí, určená pro konkrétní kuchyňskou práci, nikoli pro každodenní míchání. Dva hlavní typy jsou škrabací lžíce, které mají čtvercovou hlavici pro škrábání a obracení, a platingové lžíce, které jsou navržené pro kontrolované kroužení a podlévání omáčkou.

Proč mají kuchařské lžíce jiný tvar než běžné lžíce

Běžná lžíce je určena k míchání, ochutnávání a servírování. Kuchařská lžíce toto zaměření zužuje: její hlavice a rukojeť jsou tvarované pro jeden úkol, takže můžete pracovat rychleji a s větší kontrolou. Škrabací verze má čtvercovou hlavici, která vám umožní dostat se pod jídlo a nadzvednout ho, zatímco platingová verze má tvar, který podporuje přesné nalévání a kroužení. Ani jedna nenahrazuje běžnou lžíci; jsou to nástroje pro konkrétní úkoly, které si své místo zaslouží, když stejný pohyb opakujete často.

Kdy vám škrabací lžíce ušetří výměnu náčiní

Škrabací kuchařská lžíce je nejužitečnější, když vaříte něco, co vyžaduje časté škrábání nebo obracení, například restovanou zeleninu, míchaná vejce nebo omáčku na pánvi. Protože čtvercová hlavice dokáže seškrábat dno pánve a obracet kousky, můžete zůstat u jednoho nástroje, místo abyste přepínali mezi stěrkou a lžící. Je také praktická pro dostání posledních zbytků jídla z hrnce nebo misky. Kompromisem je, že není navržena pro jemné platingové úpravy ani přesné kroužení, takže nejlépe funguje jako nástroj na vaření, nikoli jako dokončovací nástroj.

Platingová lžíce vs. běžná lžíce: kontrola nad objemem

Platingová kuchařská lžíce je určena pro poslední krok: přidání omáčky, kroužení olejem nebo umístění malých komponentů na talíř. Ve srovnání s běžnou servírovací lžící vám dává větší kontrolu nad tím, kolik tekutiny vyteče a kam se dostane. Pokud jste někdy zkoušeli kroužit omáčkou polévkovou lžící a skončili jste s louží, to je problém, který platingová lžíce řeší. Není to lepší lžíce na míchání a není určena ke škrábání pánví. Berte ji jako dokončovací nástroj pro chvíle, kdy záleží na prezentaci.

Použití sady kuchařských lžic: dva nástroje, dvě práce

Sada kuchařských lžic obvykle spojuje škrabací lžíci a platingovou lžíci, což pokrývá dva nejběžnější specializované úkoly lžic v domácí kuchyni. Škrabací lžíci používáte během vaření a platingovou lžíci na konci. Pokud jen mícháte a servírujete, je sada více nástrojů, než potřebujete. Ale pokud se přistihnete, že saháte po stěrce na škrábání a pak po lžíci na omáčku, mít obě v jedné sadě může zjednodušit váš postup. Misen Scraper Chef Spoon a Misen Plating Chef Spoon se prodávají samostatně, takže můžete začít s tou, která odpovídá tomu, jak nejčastěji vaříte.

Otázky o kuchařských lžících a odpovědi

K čemu se kuchařská lžíce používá?

Kuchařská lžíce se používá pro konkrétní úkol při vaření nebo dokončování. Škrabací verze jsou na škrábání, obracení a shromažďování jídla; platingové verze jsou na kroužení, podlévání omáčkou a přidávání posledních úprav.

Jaké jsou způsoby použití škrabací kuchařské lžíce?

Použijte škrabací kuchařskou lžíci k seškrábání dna pánví, obracení kousků jídla a dostání každého posledního zbytku z hrnců a misek. Snižuje potřebu přepínat mezi stěrkou a lžící uprostřed receptu. Mějte ji po ruce při restování a míchaní vajec.

Platingová lžíce vs. běžná lžíce: jaký je rozdíl?

Platingová lžíce je tvarovaná pro kontrolované kroužení a nanášení omáčky, zatímco běžná lžíce je na míchání, ochutnávání a servírování. Platingová lžíce vám dává větší přesnost v tom, kam a kolik omáčky se na talíř dostane.

K čemu se používá sada kuchařských lžic?

Sada kuchařských lžic obvykle obsahuje škrabací lžíci a platingovou lžíci, což pokrývá jak vaření, tak dokončovací úkoly. Škrabací lžíci používejte během vaření a platingovou lžíci, když chcete čistší prezentaci. Sadu kupujte jen tehdy, pokud oba úkoly děláte pravidelně.

Potřebuji jak škrabací, tak platingovou lžíci?

Ne nutně. Pokud většinou škrabete a obracíte, začněte se škrabací lžící. Pokud často dokončujete talíře omáčkami nebo oleji, začněte s platingovou lžící. Tu druhou přidejte později, pokud zjistíte, že po ní saháte.

Fakta o produktu

• Škrabací kuchařská lžíce: Design se čtvercovou hlavicí pro efektivní škrábání a obracení. Umožňuje škrábat pánve a obracet jídlo bez přepínání na stěrku.

  

• Platingová kuchařská lžíce: Účelově navržená pro plating, podlévání omáčkou a dokončování prezentace. Poskytuje kontrolované kroužení a umístění omáčky pro čistší talíře.