Hur du förvarar knivar säkert och håller dem vassa längre

En bra kniv är en investering. Oavsett om du äger en 7-delad knivset (ACUTO440) - Svart eller en enda 8-tums kockkniv (AUS-10) - Slutrea, så håller korrekt förvaring eggen intakt och förhindrar olyckor. Att förvara knivar löst i en låda är det snabbaste sättet att göra dem slöa och en vanlig orsak till skärskador.

I den här guiden går vi igenom praktiska idéer för knivförvaring, jämför knivblock vs magnetlist och delar med oss av tips för knivvård så att dina knivar förblir vassa i många år.

Varför korrekt knivförvaring är viktigt

Att förvara knivar på rätt sätt skyddar både bladet och dina händer. När knivar slår mot andra redskap kan eggen flisas eller böjas. En slö kniv är farligare än en vass eftersom den kräver extra tryck och kan halka. Korrekt förvaring håller också bladen borta från nyfikna barn.

Utöver säkerhet förhindrar bra förvaring rost och korrosion. Fukt som fastnar i en låda kan orsaka fläckar på blad av högkolisstål. Att hålla knivar torra och åtskilda är en viktig del av knivvårdstipsen.

• Torka alltid knivar innan du förvarar dem för att förhindra rost.
• Använd en förvaringsmetod som håller bladen från att röra annan metall.

Knivblock vs magnetlist: För- och nackdelar

Ett knivblock är ett klassiskt val. Det håller knivarna organiserade och skyddar eggarna. Nackdelen är att block tar upp bänkutrymme och kan göra knivarna slöa om du skjuter in och ut dem upprepade gånger. Vissa block har för djupa slitsar, vilket gör det svårt att ta tag i kniven vid handtaget.

En magnetlist monteras på väggen och sparar utrymme. Den håller knivarna säkert vid bladet, så eggen gnider aldrig mot något. Nackdelen är att du måste installera den ordentligt och se till att den är utom räckhåll för barn. Magnetlister kräver också knivar med magnetiskt rostfritt stål; vissa keramiska eller stämplade knivar kanske inte fastnar bra.

• Om du väljer ett block, se till att slitsarna är grunda och passar dina knivar tätt.
• För magnetlister, placera dem borta från högtrafikerade områden och på en höjd som är säker.

Förvaring i låda och andra alternativ

Knivbrickor för lådor är ett utmärkt utrymmesbesparande alternativ. De håller knivarna åtskilda och skyddade. Leta efter en bricka med slitsar som rymmer olika bladstorlekar. Den här metoden är idealisk för dig som vill hålla bänkarna rena.

Ett annat alternativ är en knivrulle eller ett knivfodral, som är perfekt för att förvara knivar i en låda eller för att bära dem. Ett knivskydd är en enkel plasthylsa som passar över bladet. Dessa är särskilt användbara för enskilda knivar som en 3,5-tums skalkniv (ACUTO440) eller en tandad kniv.

• Använd ett knivskydd för enskilda knivar som förvaras i en låda.
• För ett helt set, överväg en knivrulle för att hålla bladen skyddade och organiserade.

Knivvårdstips för att hålla knivarna vassa

Förvaring är bara halva striden. För att hålla knivarna vassa, tvätta dem för hand med mild tvål och torka omedelbart. Undvik diskmaskinen, eftersom värme och rengöringsmedel kan göra eggen slö och skada handtaget. Förvara dem på en torr plats och låt dem aldrig ligga i blöt i vatten.

Regelbunden bryning med en bryne riktar in eggen mellan slipningarna. Professionell slipning eller att använda en brynsten var några månader återställer eggen. Kom ihåg att alltid skära på en skärbräda av trä eller plast, aldrig på glas eller sten, vilket kan göra bladen slöa snabbt.

• Tvätta och torka knivarna för hand direkt efter användning.
• Bryna regelbundet och slipa vid behov.

Att välja rätt idéer för knivförvaring skyddar inte bara dina blad utan håller också ditt kök säkert. Oavsett om du föredrar ett knivblock, magnetlist eller lådbricka, är nyckeln att hålla bladen åtskilda och torra. Kombinera det med rätt knivvårdstips, så förblir dina knivar vassa och pålitliga i många år.