Voiko lasikannia laittaa uuniin? Mitä sinun tulee tietää

Nopea vastaus

Kyllä, useimmat lasikannet kestävät uunin, mutta vain tiettyyn lämpötilaan asti—yleensä noin 175–205 °C. Tarkista aina valmistajan ilmoittama lämpötilaluokitus ja vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia halkeamisen estämiseksi. Jos tarvitset kannen, joka kestää korkeampaa lämpöä, harkitse valurauta- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua kantta.

Lasikannet ovat yleisiä paistinpannuissa ja valurautapadoissa, ja ne tarjoavat kätevän tavan seurata ruoanlaittoa nostamatta kantta. Mutta kun resepti vaatii pannun siirtämistä uuniin, on luonnollista miettiä: voiko lasikansi mennä myös uuniin? Vastaus ei ole yksinkertainen kyllä tai ei, mutta muutamien ohjeiden avulla voit käyttää lasikansia turvallisesti ja luottavaisesti.

Tässä oppaassa käymme läpi, mikä tekee lasikannesta uuninkestävän, tyypilliset lämpötilarajat ja kuinka välttää yleiset virheet. Tarkastelemme myös, milloin kannattaa valita erilainen kansi, kuten ne, jotka tulevat joidenkin suosikkipannujemme mukana.

Mitä uuninkestävä tarkoittaa lasikansille?

Uuninkestävä tarkoittaa, että materiaali kestää uunin lämmön rikkoutumatta tai muotoutumatta. Lasikansille tämä riippuu lasin tyypistä ja valmistustavasta. Karkaistua lasia käytetään yleisesti, koska se kestää paremmin lämpöiskua—rasitusta, joka aiheutuu nopeista lämpötilan muutoksista. Kuitenkin myös karkaistulla lasilla on rajansa.

Useimmat lasikannet on luokiteltu noin 175–205 °C:een, mikä kattaa monet paisto- ja uunireseptit. Mutta jos resepti vaatii korkeampaa lämpötilaa, kuten paistamista ja sitten uunissa kypsentämistä 230 °C:ssa, lasi ei välttämättä ole turvallinen. Etsi aina uuninkestävyyssymboli tai lämpötilaluokitus kannesta tai tuotteen käyttöohjeesta.

• Tarkista kannen pohjasta tai reunasta lämpötilaluokitus tai uuninkestävyyssymboli.
• Jos luokitusta ei ole, ota yhteyttä valmistajaan ennen käyttöä uunissa.
• Älä aseta kylmää lasikantta esilämmitettyyn uuniin—anna sen lämmetä vähitellen.

Kuinka estää lasikansien halkeaminen

Yleisin syy lasikansien halkeamiseen on lämpöshokki. Esimerkiksi kylmän kannen ottaminen suoraan jääkaapista ja asettaminen kuumalle pannulle voi aiheuttaa sen särkymisen. Samoin kuuman kannen asettaminen kylmän juoksevan veden alle on katastrofin resepti. Pidä lasikannet hyvässä kunnossa antamalla niiden lämmetä huoneenlämpöön ennen käyttöä ja jäähtyä hitaasti kypsennyksen jälkeen.

Toinen vinkki on välttää lasikansien käyttöä grillin alla. Vaikka kansi olisi luokiteltu 205 °C:een, grillin suora ja voimakas lämpö voi ylittää sen ja aiheuttaa rikkoutumisen. Jos resepti vaatii grillausta, poista kansi ja käytä toista suojaa tai menetelmää.

• Älä koskaan upota kuumaa lasikantta kylmään veteen.
• Käytä uunikintaita käsitellessäsi kuumaa kantta—lasi voi olla yhtä kuuma kuin pannu.
• Säilytä lasikannet paikassa, jossa ne eivät kolhi muita keittoastioita välttääksesi lohkeamat.

Milloin valita erilainen kansi

Lasikannet ovat loistavia liedellä ruoanlaittoon, kun haluat nähdä ruokasi, mutta ne eivät ole paras valinta korkean lämmön uunikäyttöön. Jos viimeistelet ruokia usein uunissa, saatat suosia pannua, jossa on korkeammalle lämpötilalle luokiteltu lasikansi, tai sellaista, jossa on metalli- tai valurautakansi.

Esimerkiksi Misenin 8 tuuman syvempi hiiliteräspannu, tarttumaton NonstickTM + lasikansi sisältää lasikannen, joka on suunniteltu jokapäiväiseen monikäyttöisyyteen. Kuitenkin, jos tarvitset kannen, joka voi siirtyä liedeltä kuumaan uuniin huoletta, valurautapata, kuten 7 litran emaloitu valurautapata, saattaa olla parempi sijoitus. Sen paksu valurautakansi (myydään erikseen) on suunniteltu korkean lämmön ruoanlaittoon.

Lasikannen turvallisuustarkistuslista

Tarkista luokitus

Etsi lämpötilaluokitus tai uuninkestävyyssymboli kannesta. Jos se puuttuu, ota yhteyttä valmistajaan. Tunne kannen rajat ennen uuniin laittamista.

Vältä lämpöshokkia

Anna kannen lämmetä tai jäähtyä vähitellen. Älä koskaan siirrä jääkaapista kuumaan uuniin tai kuumasta uunista kylmään veteen. Hellävaraiset lämpötilan muutokset estävät halkeamat.

Sovita kansi ruoanlaittotapaasi

Jos kokkaat usein yli 205 °C:ssa, harkitse pannua, jossa on metallikansi tai valurautapataa. Oikea kansi tekee ruoanlaitosta turvallisempaa ja helpompaa.

Tuotetiedot & miksi ne ovat tärkeitä

• 8 tuuman syvempi hiiliteräspannu, tarttumaton NonstickTM + lasikansi: Helpoin koskaan valmistettu hiiliteräspannu, nyt korkeammilla reunoilla ja lasikannella. Pinnoitteeton ja myrkytön, se on ikuinen pannu, joka paranee joka käyttökerralla. Tämän pannun lasikansi mahdollistaa ruoan seuraamisen nostamatta sitä, säilyttäen kosteuden ja tuottaen meheviä tuloksia. Hiiliteräskori kestää korkeaa lämpöä, mutta lasikansi voi rajoittaa uunin lämpötilaa—tarkista aina kannen luokitus.
• 7 litran emaloitu valurautapata - grilli & silikonikansi - salvia - loppuunmyynti: Suunniteltu koviin paistoihin, hitaisiin haudutuksiin ja tarjoiluun pöydässä. Paksut valurautaseinämät pitävät lämmön, kun taas kestävä, lohkeamaton emali tekee puhdistuksesta helppoa. Jos kokkaat usein korkeissa lämpötiloissa, tämä valurautapata on parempi valinta kuin pannu lasikannella. Valurautakori ja -kansi (kun käytetään metallikantta) kestävät korkeampia uunin lämpötiloja, mikä tekee siitä monipuolisen työkalun haudutuksiin ja paistoksiin.

Lasikannet ovat kätevä työkalu, kun niitä käytetään oikein. Tarkistamalla lämpötilaluokituksen ja käsittelemällä niitä varovasti voit nauttia läpinäkyvän ruoanlaiton eduista ilman rikkoutumisriskiä. Korkean lämmön resepteissä käänny valurauta- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kanteen—ruokasi kiittää sinua.