Có an toàn khi đặt nắp kính vào lò nướng không? Những điều bạn cần biết

Trả lời nhanh

Có, hầu hết các nắp kính đều an toàn cho lò nướng, nhưng chỉ ở một nhiệt độ nhất định—thường khoảng 350°F đến 400°F. Luôn kiểm tra thông số của nhà sản xuất và tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột để ngăn ngừa nứt vỡ. Nếu bạn cần một chiếc nắp chịu được nhiệt độ cao hơn, hãy cân nhắc lựa chọn nắp gang hoặc thép không gỉ.

Nắp kính là một tính năng phổ biến trên chảo rán và nồi Dutch oven, mang đến sự tiện lợi để theo dõi món ăn mà không cần nhấc nắp. Nhưng khi công thức yêu cầu chuyển chảo vào lò nướng, bạn sẽ tự nhiên thắc mắc: liệu nắp kính có thể cho vào cùng không? Câu trả lời không đơn giản là có hay không, nhưng với một vài hướng dẫn, bạn có thể sử dụng nắp kính một cách an toàn và tự tin.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ phân tích điều gì làm nên một chiếc nắp kính an toàn cho lò nướng, giới hạn nhiệt độ điển hình và cách tránh những sai lầm phổ biến. Chúng tôi cũng sẽ xem xét khi nào bạn nên chọn loại nắp khác, chẳng hạn như các loại nắp đi kèm với một số chảo yêu thích của chúng tôi.

An toàn với lò nướng đối với nắp kính nghĩa là gì?

An toàn với lò nướng có nghĩa là vật liệu có thể chịu được nhiệt bên trong lò mà không bị vỡ hoặc biến dạng. Đối với nắp kính, điều này phụ thuộc vào loại kính và cách nó được sản xuất. Kính cường lực thường được sử dụng vì nó có khả năng chống sốc nhiệt tốt hơn—ứng suất gây ra bởi sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng. Tuy nhiên, ngay cả kính cường lực cũng có giới hạn.

Hầu hết các nắp kính được đánh giá ở khoảng 350°F đến 400°F, đáp ứng nhiều công thức nướng và quay. Nhưng nếu công thức của bạn yêu cầu nhiệt độ cao hơn, như áp chảo rồi nướng ở 450°F, kính có thể không an toàn. Luôn tìm biểu tượng an toàn lò nướng hoặc đánh giá nhiệt độ trên nắp hoặc trong sách hướng dẫn sản phẩm.

• Kiểm tra đáy hoặc mép nắp để tìm đánh giá nhiệt độ hoặc biểu tượng an toàn lò nướng.
• Nếu thiếu đánh giá, hãy liên hệ với nhà sản xuất trước khi sử dụng trong lò nướng.
• Tránh đặt nắp kính lạnh vào lò nướng đã được làm nóng trước—hãy để nó ấm dần.

Cách ngăn nắp kính bị nứt

Nguyên nhân phổ biến nhất khiến nắp kính bị nứt là sốc nhiệt. Ví dụ, lấy một chiếc nắp lạnh thẳng từ tủ lạnh và đặt lên chảo nóng có thể khiến nó vỡ. Tương tự, đặt nắp nóng dưới vòi nước lạnh là một thảm họa. Để giữ nắp kính của bạn ở trạng thái tốt, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng và làm nguội từ từ sau khi nấu.

Một mẹo khác là tránh sử dụng nắp kính dưới lò nướng broiler. Ngay cả khi nắp được đánh giá là 400°F, nhiệt lượng trực tiếp và dữ dội của broiler có thể vượt quá mức đó và gây hỏng. Nếu công thức yêu cầu nướng broiler, hãy tháo nắp và sử dụng một lớp che phủ khác hoặc phương pháp khác.

• Không bao giờ nhúng nắp kính nóng vào nước lạnh.
• Sử dụng găng tay lò nướng khi cầm nắp nóng—kính có thể nóng như chảo.
• Cất nắp kính ở nơi chúng không va đập vào các dụng cụ nấu khác để tránh sứt mẻ.

Khi nào nên chọn loại nắp khác

Nắp kính rất tuyệt cho việc nấu trên bếp khi bạn muốn nhìn thấy thức ăn, nhưng chúng không phải là lựa chọn tốt nhất cho việc sử dụng lò nướng ở nhiệt độ cao. Nếu bạn thường xuyên hoàn thiện món ăn trong lò nướng, bạn có thể thích một chiếc chảo đi kèm nắp kính được đánh giá cho nhiệt độ cao hơn, hoặc một chiếc có nắp kim loại hoặc gang.

Ví dụ, chảo chống dính carbon sâu 8" + nắp kính từ Misen đi kèm với nắp kính được thiết kế cho sự linh hoạt hàng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn cần một chiếc nắp có thể chuyển từ bếp sang lò nướng nóng mà không lo lắng, một chiếc nồi Dutch oven gang như nồi gang tráng men 7QT có thể là một khoản đầu tư tốt hơn. Nắp gang dày của nó (bán riêng) được chế tạo cho việc nấu ở nhiệt độ cao.

Danh sách kiểm tra an toàn cho nắp kính

Kiểm tra đánh giá

Tìm đánh giá nhiệt độ hoặc biểu tượng an toàn lò nướng trên nắp. Nếu thiếu, hãy liên hệ với nhà sản xuất. Biết giới hạn của nắp trước khi cho vào lò nướng.

Tránh sốc nhiệt

Để nắp ấm lên hoặc nguội đi từ từ. Không bao giờ chuyển từ tủ lạnh sang lò nướng nóng hoặc từ lò nướng nóng sang nước lạnh. Sự thay đổi nhiệt độ nhẹ nhàng ngăn ngừa nứt vỡ.

Chọn nắp phù hợp với cách nấu của bạn

Nếu bạn thường nấu ở nhiệt độ trên 400°F, hãy cân nhắc chảo có nắp kim loại hoặc nồi Dutch oven gang. Nắp phù hợp với công việc giúp việc nấu ăn an toàn hơn và dễ dàng hơn.

Thông tin sản phẩm và tại sao chúng quan trọng

• Chảo chống dính carbon sâu 8" + nắp kính: Chiếc chảo carbon thép dễ dùng nhất từ trước đến nay, nay có thành cao hơn và nắp kính. Không phủ lớp chống dính và không độc hại, đây là chiếc chảo bền bỉ và ngày càng tốt hơn theo từng lần nấu. Nắp kính của chảo này cho phép bạn theo dõi món ăn mà không cần nhấc lên, giữ ẩm để món ăn mềm ngon. Thân chảo carbon thép chịu được nhiệt độ cao, nhưng nắp kính có thể giới hạn nhiệt độ lò nướng của bạn—luôn kiểm tra đánh giá của nắp.
• Nồi Dutch oven gang tráng men 7QT - Nắp silicon và vỉ nướng - Màu xô thơm - Hàng thanh lý cuối cùng: Được thiết kế cho những món áp chảo kỹ, hầm chậm, và dọn ra bàn ăn. Thành nồi gang dày giữ nhiệt trong khi lớp men chống sứt mẻ bền bỉ giúp việc vệ sinh dễ dàng. Nếu bạn thường nấu ở nhiệt độ cao, chiếc nồi Dutch oven này là lựa chọn tốt hơn so với chảo có nắp kính. Thân nồi và nắp gang (khi dùng với nắp kim loại) có thể chịu được nhiệt độ lò nướng cao hơn, trở thành công cụ linh hoạt cho các món hầm và quay.

Nắp kính là một công cụ tiện lợi khi được sử dụng đúng cách. Bằng cách kiểm tra đánh giá nhiệt độ và xử lý chúng cẩn thận, bạn có thể tận hưởng lợi ích của việc nấu ăn trong suốt mà không có rủi ro vỡ. Đối với các công thức nấu ở nhiệt độ cao, hãy chuyển sang nắp gang hoặc thép không gỉ—món ăn của bạn sẽ cảm ơn bạn.